История появления и основные свойства плавленых сыров

Slice of bread with cream cheese for breakfastМногие люди привыкли употреблять на завтрак подсушенные хлебные ломтики, на которые намазано плавленый сырок. Однако мало кто задумывается над тем, какими полезными свойствами или же вредом отличается такая продукция.

Плавленый сыр, относится к категории молочных товаров. В процессе его создания задействуют сычужные сыры, масло, твердый сыр, сухое молоко, а также разнообразные вкусовые добавки. Все эти продукты необходимо смешивать в указанных пропорциях и расплавить при оптимальном температурном режиме, так чтобы в итоге получилась сырная масса.

Впервые плавленый сырок создали в населённом пункте Тун в Швейцарии. На одном из сырных предприятий изготовили чересчур большое количество твёрдого сыра, а продать все излишки оказалось нереальной затеей, так что пришлось избавляться от определённой доли продукции с помощью плавления. Вместе с тем, в качестве самостоятельной продукции плавленый сыр получил патент не сразу, а лишь в 1950-ые годы. Его создателем считают Джеймса Крафта. Так что подобное ноу-хау, как нарезанных ломтиками сыр, первый раз выпустили под брендом корпорации «Kraft Foods».

С того момента методики шагнули вперёд, и в настоящий момент в витринах магазинов можно заметить большое количество различных видов такой продукции. Все они различаются по производственной методике и химическому составу. Самыми популярными считаются такие типы сыров:

Колбасные. В процессе их изготовления лежат нежные типы сыров, в которые добавляют молочные товары. Нередко в составе колбасных сыров можно заметить чёрный перец, а также тмин.

Ломтевые. В их основу положили сыры сычужного типа, их показатель жирности должен пребывать в диапазоне от пятидесяти до семидесяти процентов, в состав также могут войти иные молочные товары. Главными отличительными характеристиками ломтевых сыров называют тот факт, что они прекрасно сохраняют свою первоначальную форму во время нарезки.

Пастоподобные сыры реализуют в ванночках, они отличаются значительным показателем жирности.

Смотрите также:

Куриные грудки с виноградом
Макароны с брокколи
Баранина с фасолью и грибами
Паста с морепродуктами: просто, быстро, сытно и не слишком калорийно
Полезные свойства грибов
Горохово-мятная панакота
Еда в дорогу
Печеночный шашлык