Ученые решили оценить антиоксидантные свойства красной капусты.
Для этого специалисты принялись создавать различные экстракты.
Они собрали красную капусту, засушили ее, а после с помощью нескольких растворителей попытались извлечь некоторые компоненты. Среди растворителей использовали н-гексан, дихлорметан, этилацетат, метанол и воду.
После проведения исследований полученных экстрактов выяснилось, что все они обладали высоким уровнем антиокислительных свойств.
Кроме того, в них содержались вещества, которые способны благотворно влиять на организм и препятствовать развитию опасных недугов.
В их число входит и болезнь Альцгеймера.
Таким образом, благодаря своим мощным антиоксидантным и антихолинэстеразным свойствам красная капуста является отличным профилактическим средством и значительно уменьшает риск развития этого заболевания.